業務用霞流し牛刀霞乃は伝統に磨かれた霞流し刃物、美しい外観に富む芸術品日本刀の原理をたくみに応用した優れた技術で鍛えあげた、37枚複合の素材をいかしたところに特長があります狂いがなく、堅牢優美な仕上りをもつ牛刀です いままさに充実のラインアップ!霞乃の特長スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をヘガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、製錬、製鋼された特殊ステンレス刃物鋼ですこの特長は……1不純物の含有量が極めて少ない為、最高級の刃物鋼として切味、 耐磨耗性(水切れする)にすぐれています2研削性が良好な為、従来のステンレス刃物鋼に比べ、 研ぎ易く刃付作業が楽にできます3モリブデンが添加されている為、靭性(弾力性)にすぐれてい ます普通の使用感や汚れなどあります、写真は全て現状渡しとなります、よく確認してからご入札ください。【注意事項】素人目線によるチェックの為、見落としがあるかもしれませんので何卒ご了承下さい。素人梱包です。箱や段ボール 緩衝材などは 再利用（リサイクル）品を使用しています。※商品状態の感じ方には個人差がありますので、“品”という事をご理解いただき、神経質な方、完璧な物をお探しの方は、ご購入をご遠慮ください。商品画像は、実際の商品と色・質感等が若干異なる場合があります、ご了承ください。カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具