長谷園 約31cmの土鍋- タイプ: 土鍋- 直径: 約31cm（取っ手込み37センチ）高さ蓋なし10センチ 蓋込み約19センチご覧いただきありがとうございます。使用回数 約10回くらい購入時期は、忘れてしまいお答えできません。鍋底は、画像で確認してください。外箱は、折れ汚れあります。料理人に好まれる伊賀の土鍋 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。 その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。 またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼くなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具